Otoño y pastel de manzana

Buen comienzo de semana a tod@s!

Se empieza a notar el otoño... lluvia, niebla y frío... los días de acortan y las noches se alargan... las hojas de los árboles se vuelven amarillas o rojas como paso previo a su caída...

Por eso hoy os enseñaré mi primer pastel de manzana... no hace muy buena pinta pero me quedó buenísimo!!

Una tarde, abrí la nevera y vi que teníamos muchas manzanas y se me ocurrió hacer un pastel de manzana... En nuestra casa nos encantan los pasteles... de todas las modalidades!

Así que me puse manos a la obra...

Ingredientes:

- 1 yogur de limón

- 4 huevos

- 3 midas de yogur de harina

- 2 midas de yogur de azúcar

- 1 mida de yogur de aceite de girasol

- 2 o 3 manzanas Golden

- 1 sobre de levadura

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, poner el yogur de limón y mezclar. Agregamos la harina con un colador, la levadura y a intervalos el aceite. Poner la mezcla en un recipiente.

Pelar y laminar las manzanas y decorar el pastel con ellas.

Ponerlo en el horno pre-calentado, unos 25 minutos aproximadamente a 180ºC.

Dejar enfriar, untar de mermelada de melocotón o de albaricoque y servir.

Más adelante ya os enseñaré otra versión..!
De momento... BUEN PROVECHO!!!